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Ñoquis de espinaca caseros
Ñoquis de espinaca caseros, paso a paso: 55 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 55 min🍽️ 8 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Hervir las papas y hacer un puré firme.
- 2Hervir la espinaca, escurrir muy bien y picar fina.
- 3Mezclar el puré con la espinaca, el huevo, la sal y la nuez moscada.
- 4Sumar la harina de a poco hasta lograr una masa tierna.
- 5Formar cilindros y cortar los ñoquis.
- 6Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que floten.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 220 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Carbohidratos
- 46 g
- Grasas
- 1 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
💡 Tip: La espinaca da color y un plus de vitaminas a los ñoquis usando una verdura de las más baratas del cajón.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/noquis-de-espinaca-caseros
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