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Ñoquis de zapallo caseros
Ñoquis de zapallo caseros, paso a paso: 55 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 55 min🍽️ 8 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Hervir o asar el zapallo y las papas hasta que estén tiernos.
- 2Pisar todo bien y dejar entibiar para que pierda humedad.
- 3Sumar el huevo, la sal, la nuez moscada y la harina de a poco.
- 4Formar cilindros y cortar los ñoquis.
- 5Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que floten.
- 6Servir con salsa de tomate casera.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 230 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Carbohidratos
- 47 g
- Grasas
- 1 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
💡 Tip: El zapallo trae más agua que la papa, así que dejalo escurrir bien antes de amasar para no pasarte de harina.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/noquis-de-zapallo-caseros
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