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Panzotti de calabaza sin TACC
Panzotti de calabaza sin TACC, paso a paso: 75 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 75 min🍽️ 4 porcionesDifícil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Mezclá la calabaza pisada con el queso rallado, la nuez moscada, sal y pimienta hasta un relleno espeso.
- 2Amasá la premezcla con la goma xántica, los huevos y el aceite; reposá 20 minutos.
- 3Estirá finita, cortá círculos y colocá relleno en el centro.
- 4Cerrá en forma de medialuna panzuda y sellá bien los bordes.
- 5Herví 4-5 minutos y serví con manteca y salvia o salsa de tomate.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 460 kcal
- Proteínas
- 13 g
- Carbohidratos
- 70 g
- Grasas
- 16 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Asá la calabaza en lugar de hervirla: pierde menos agua y el relleno queda más firme y sabroso, algo clave para que la masa sin TACC no se ablande.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/panzotti-de-calabaza-sin-tacc
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