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Ravioles con manteca y salvia
Ravioles con manteca y salvia, paso a paso: 15 min, rinde 3 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).
⏱️ 15 min🍽️ 3 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
3
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Herví abundante agua con sal y cociná los ravioles según el paquete hasta que suban a la superficie.
- 2Mientras tanto, derretí la manteca en una sartén a fuego bajo y agregá las hojas de salvia, cociná 2 minutos hasta que la manteca tome color dorado claro y aroma.
- 3Escurrí los ravioles con espumadera reservando un poco del agua de cocción.
- 4Volcá los ravioles en la sartén con la manteca de salvia y mezclá suave 1 minuto, sumando un poco de agua de cocción si hace falta.
- 5Serví con el parmesano rallado por encima.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
💡 Tip: No dejes que la manteca se queme: apenas empieza a dorar y perfumar con la salvia, retirá del fuego.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/ravioles-con-manteca-y-salvia
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