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Ravioles de carne sin TACC
Ravioles de carne sin TACC, paso a paso: 70 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 70 min🍽️ 4 porcionesDifícil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Rehogá la cebolla, sumá la carne picada, cociná y condimentá; incorporá el huevo duro y dejá enfriar.
- 2Mezclá la premezcla con la goma xántica, los huevos, el aceite y agua tibia hasta lograr una masa firme y lisa. Dejá reposar 20 minutos tapada.
- 3Estirá finísima entre dos papeles manteca y colocá cucharaditas de relleno espaciadas.
- 4Tapá con otra lámina de masa, presioná alrededor de cada relleno y cortá con cortapasta.
- 5Herví en abundante agua con sal 4-5 minutos y serví con salsa.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 600 kcal
- Proteínas
- 23 g
- Carbohidratos
- 66 g
- Grasas
- 29 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
💡 Tip: La masa sin TACC se seca rápido: trabajá con una sola lámina por vez y mantené el resto tapada con un repasador húmedo para que no se quiebre al cerrar los ravioles.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/ravioles-de-carne-sin-tacc
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