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Rosca de chicharrón
Rosca de chicharrón, paso a paso: 170 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 170 min🌡️ 210°C🍽️ 10 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia durante 5 minutos.
- 2Uni la harina con la sal y la grasa, agrega el agua y amasa 10 minutos.
- 3Sumá el chicharron picado e integra con pliegues.
- 4Deja leudar tapada 1 hora, formá un cilindro y unilo en aro sobre asadera.
- 5Deja leudar 45 minutos y hace cortes alrededor de la rosca.
- 6Hornea a 210 grados durante 35 minutos hasta que este dorada y crocante.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
💡 Tip: El chicharron le da a la rosca trozos crocantes y un sabor intenso a cerdo: usalo bien escurrido para que no engrase de mas la masa.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/rosca-de-chicharron
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