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Roscas de grasa
Roscas de grasa, paso a paso: 130 min, rinde 16 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 130 min🌡️ 210°C🍽️ 16 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
16
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia con el azucar durante 5 minutos.
- 2Uni la harina con la sal, agrega el agua y amasa 8 minutos.
- 3Deja leudar 40 minutos, estira, untá con parte de la grasa y plega en tres, repeti dos veces mas.
- 4Estira de 1 cm, corta tiras y unilas formando argollas.
- 5Colocá en asadera, pincha con tenedor y deja leudar 30 minutos.
- 6Hornea a 210 grados durante 18 minutos hasta que esten doradas y crocantes.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
💡 Tip: Las roscas de grasa son el clasico de la panaderia para el mate: bien crocantes aguantan varios dias en lata hermetica.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/roscas-de-grasa
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