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Sorrentinos de calabaza
Sorrentinos de calabaza, paso a paso: 80 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 80 min🍽️ 4 porcionesDifícil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Forma la masa con la harina, el agua tibia, el aceite y una pizca de sal, y deja descansar 30 minutos.
- 2Asa la calabaza, pisala y dejala escurrir bien.
- 3Mezcla el pure con el tofu pisado, la levadura, la nuez moscada, el ajo, sal y pimienta.
- 4Estira la masa fina y coloca montoncitos de relleno separados.
- 5Cubri con otra lamina, presiona alrededor y corta los sorrentinos.
- 6Herви en agua con sal 4 minutos y servi con salsa de tomate.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 340 kcal
- Proteínas
- 9 g
- Carbohidratos
- 66 g
- Grasas
- 5 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
💡 Tip: Escurri bien el pure de calabaza antes de rellenar: si queda humedo, la masa se ablanda y los sorrentinos se abren.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/sorrentinos-de-calabaza
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