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Tiramisú casero
Tiramisú casero, paso a paso: 40 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 40 min🍽️ 8 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Separá las claras de las yemas. Batí las yemas con la mitad del azúcar hasta blanquear.
- 2Incorporá el mascarpone a las yemas, mezclando hasta lograr una crema lisa.
- 3Batí las claras a nieve con la sal, agregá el resto del azúcar y batí hasta merengue firme.
- 4Incorporá el merengue a la crema de mascarpone con movimientos envolventes.
- 5Pasá las vainillas rápido por el café frío (sin empaparlas de más) y acomodá una capa en una fuente.
- 6Cubrí con la mitad de la crema, repetí con otra capa de vainillas y terminá con el resto de la crema.
- 7Llevá a la heladera mínimo 4 horas y espolvoreá con cacao amargo antes de servir.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 250 kcal
- Proteínas
- 8 g
- Carbohidratos
- 17 g
- Grasas
- 18 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo queso crema+
- →Ricota procesada con un chorrito de leche hasta que quede cremosa.
- →Crema espesa con una pizca de sal.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo cacao amargo+
- →Chocolate amargo rallado (usá el triple de peso y bajá un poco la manteca).
💡 Tip: Mojá las vainillas rápido, un segundo por lado: si se empapan demasiado el postre queda aguado.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tiramisu-casero
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