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Arroz de ayer salteado con huevo
Arroz de ayer salteado con huevo, paso a paso: 15 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 15 min🍽️ 4 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Picar la cebolla de verdeo y rallar la zanahoria si se usa.
- 2Calentar el aceite en una sartén o wok bien caliente.
- 3Saltear la cebolla de verdeo y la zanahoria un minuto.
- 4Sumar el arroz frío y saltear separando los granos con la cuchara.
- 5Hacer un hueco en el centro, romper los huevos y revolver hasta que cuajen, integrando con el arroz.
- 6Condimentar y servir bien caliente.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 620 kcal
- Proteínas
- 15 g
- Carbohidratos
- 109 g
- Grasas
- 12 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: El arroz frío del día anterior saltea mejor que el recién hecho porque los granos quedan sueltos y no se apelmazan.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/arroz-de-ayer-salteado-con-huevo
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