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Estofado de carne y papas
⏱️ 70 min🍽️ 6 porcionesFácil
Ingredientes
- •500 g de carne para estofado (paleta o roast beef)
- •4 papas medianas
- •1 cebolla
- •1 zanahoria
- •2 tomates
- •1 vaso de vino o caldo
- •2 cucharadas de aceite
- •Sal, pimienta y laurel
Paso a paso
- 1Cortar la carne en cubos y sellarla en el aceite bien caliente.
- 2Retirar la carne y en la misma olla rehogar la cebolla y la zanahoria.
- 3Volver a poner la carne, sumar el tomate y el vino, dejar reducir.
- 4Cubrir con agua o caldo y cocinar tapado a fuego bajo 40 minutos.
- 5Agregar las papas en cubos grandes y cocinar 20 minutos más.
- 6Ajustar sal y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
💡 Tip: Usá el corte más económico de guiso: cuanto más tiempo de cocción lenta, más tierno queda.
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