🇦🇷
Budín de pan casero
Budín de pan casero, paso a paso: 65 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 65 min🌡️ 180°C🍽️ 10 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Cortá el pan en trozos y remojalo en la leche tibia durante 15 minutos, hasta que se ablande por completo.
- 2Preparé un caramelo llevando el azúcar con el agua a fuego medio hasta lograr color ámbar, y cubrí el fondo de una budinera.
- 3Precalentá el horno a 180°C. Procesá o pisá el pan remojado hasta lograr una pasta.
- 4Agregá los huevos, el azúcar, la vainilla y la canela, mezclando bien.
- 5Incorporá las pasas de uva y volcá la mezcla en la budinera acaramelada.
- 6Colocá la budinera dentro de una fuente con agua caliente (baño maría) y horneá 45-50 minutos hasta que esté firme.
- 7Dejá enfriar y desmoldá recién frío, o servilo tibio directamente de la budinera.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 290 kcal
- Proteínas
- 8 g
- Carbohidratos
- 52 g
- Grasas
- 6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
💡 Tip: Este postre nació para aprovechar el pan que ya no está fresco: cuanto más duro esté, mejor absorbe la leche.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/budin-de-pan-casero
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