Torta red velvet

Ingredientes

• •250 g de harina 0000
• •20 g de cacao amargo
• •200 g de azúcar
• •120 ml de aceite neutro
• •2 huevos
• •180 ml de suero de leche (leche + 5 ml de vinagre)
• •10 ml de colorante rojo comestible
• •5 g de bicarbonato de sodio
• •5 ml de vinagre blanco
• •3 g de sal
• •200 g de queso crema
• •80 g de manteca
• •180 g de azúcar impalpable

Paso a paso

1. 1Precalentá el horno a 175°C y enmantecá dos moldes de 20 cm.
2. 2Mezclá la leche con el vinagre y dejá reposar 5 minutos para formar el suero.
3. 3Batí el aceite con el azúcar y los huevos, agregá el colorante y el suero de leche.
4. 4Tamizá la harina con el cacao, el bicarbonato y la sal, e incorporá con espátula.
5. 5Agregá el vinagre blanco al final y mezclá suave.
6. 6Repartí entre los moldes y horneá 25-30 minutos hasta que el palillo salga limpio; dejá enfriar por completo.
7. 7Batí el queso crema con la manteca pomada y el azúcar impalpable hasta lograr un frosting liso.
8. 8Rellená y cubrí las capas con el frosting de queso crema.