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Budín de vegetales de zucchini y zanahoria
Budín de vegetales de zucchini y zanahoria, paso a paso: 50 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Saludable & Fit).
⏱️ 50 min🌡️ 180°C🍽️ 6 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 180°C y aceitá un molde tipo budín.
- 2Rallá los zucchinis y escurrí bien el líquido apretando con las manos.
- 3Mezclá los zucchinis, las zanahorias y la cebolla con los huevos, la avena y el queso.
- 4Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
- 5Volcá en el molde y horneá 35-40 minutos hasta que cuaje y dore.
- 6Dejá entibiar antes de desmoldar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 130 kcal
- Proteínas
- 8 g
- Carbohidratos
- 9 g
- Grasas
- 6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
💡 Tip: Escurrir bien el zucchini rallado es clave para que el budín no quede aguado y cuaje parejo.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Saludable & Fit. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/budin-de-vegetales-de-zucchini-y-zanahoria
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