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Risotto de hongos integral
Risotto de hongos integral, paso a paso: 40 min, rinde 3 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Saludable & Fit).
⏱️ 40 min🍽️ 3 porcionesDifícil
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Ingredientes
Porciones
3
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1En una olla, rehogá la cebolla y el ajo con el aceite hasta transparentar.
- 2Agregá los hongos y cociná 5 minutos hasta que suelten líquido y se doren un poco.
- 3Sumá el arroz integral y revolvé 1 minuto para que se impregne de sabor.
- 4Agregá el caldo caliente de a cucharones, revolviendo seguido y esperando que se absorba antes de sumar más.
- 5Repetí el proceso durante 30-35 minutos (el integral tarda más que el blanco) hasta que el arroz esté tierno pero con textura.
- 6Fuera del fuego, incorporá el parmesano y ajustá la sal.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 350 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Carbohidratos
- 55 g
- Grasas
- 10 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
💡 Tip: El arroz integral necesita más caldo y más tiempo que el blanco: no te apures, el resultado es un risotto con más fibra.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Saludable & Fit. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/risotto-de-hongos-integral
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