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Carbonada criolla económica
Carbonada criolla económica, paso a paso: 70 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 70 min🍽️ 8 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Sellar la carne en cubos en el aceite bien caliente y retirar.
- 2Rehogar la cebolla y el pimiento picados en la misma olla.
- 3Sumar el tomate picado y volver la carne, cubrir con el caldo.
- 4Cocinar tapado a fuego bajo 30 minutos.
- 5Agregar zapallo, papa, batata y choclo en trozos grandes.
- 6Cocinar 25 minutos más hasta que las verduras estén tiernas y el caldo espese.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 220 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Carbohidratos
- 16 g
- Grasas
- 10 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: La carbonada tradicional se sirve dentro de un zapallo ahuecado, pero en olla rinde igual y ensucia menos.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/carbonada-criolla-economica
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