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Chipá casero
Chipá casero, paso a paso: 40 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 40 min🌡️ 200°C🍽️ 8 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Mezclar el almidón de mandioca con la sal.
- 2Sumar la manteca pomada y el queso rallado.
- 3Agregar los huevos y la leche de a poco hasta formar una masa.
- 4Formar bollitos con las manos.
- 5Acomodar en una placa dejando espacio entre ellos.
- 6Hornear 15 minutos hasta que estén dorados abajo.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 450 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Carbohidratos
- 59 g
- Grasas
- 18 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
💡 Tip: El chipá es naturalmente sin harina de trigo y se congela crudo: horneás la cantidad que necesitás cada vez.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/chipa-casero-2
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