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Chipá sin TACC
Chipá sin TACC, paso a paso: 35 min, rinde 16 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 35 min🌡️ 200°C🍽️ 16 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
16
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 200°C y forrá una placa con papel manteca.
- 2En un bowl mezclá la fécula de mandioca con el polvo para hornear y la sal.
- 3Agregá el queso rallado y mezclá bien para que quede integrado entre los secos.
- 4Batí los huevos con la leche y el aceite, y volcalos sobre la mezcla anterior.
- 5Unís con las manos hasta lograr una masa pegajosa y homogénea (no se amasa como una masa de trigo).
- 6Formá bollitos ovalados o rosquitas con las manos húmedas o aceitadas.
- 7Horneá 18-20 minutos hasta que inflen y doren apenas por fuera.
- 8Servilos calientes recién salidos del horno, es cuando más se nota el hilo del queso.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 230 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 29 g
- Grasas
- 10 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: La fécula de mandioca no necesita gluten para dar esa textura elástica: es la misma base del pan de queso brasilero y es naturalmente sin TACC.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/chipa-sin-tacc
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