Pan de arroz integral sin TACC

Ingredientes

• •200 g de harina de arroz integral
• •100 g de almidón de maíz
• •100 g de fécula de mandioca
• •1 cdita de goma xántica
• •7 g de levadura seca sin TACC
• •1 cda de miel
• •1 cdita de sal
• •2 cdas de aceite de oliva
• •1 cda de semillas de chía o lino molidas
• •350 ml de agua tibia

Paso a paso

1. 1Disolvé la levadura y la miel en el agua tibia y dejá activar 10 minutos.
2. 2Mezclá las harinas, la goma xántica, la sal y las semillas molidas.
3. 3Incorporá el aceite y el agua con levadura, batí hasta lograr una masa homogénea tipo budín.
4. 4Volcá en molde enmantecado, dejá leudar 40 minutos tapado.
5. 5Horneá a 180°C 45 minutos, cubriendo con papel aluminio los últimos 15 si se dora demasiado rápido.
6. 6Dejá enfriar completamente antes de cortar para que la miga integral asiente.