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Croquetas de garbanzo y avena
Croquetas de garbanzo y avena, paso a paso: 35 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 35 min🍽️ 6 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Pisar los garbanzos con un tenedor hasta lograr un puré grueso.
- 2Mezclar con la avena, el huevo, la cebolla de verdeo y el pimentón.
- 3Condimentar bien y formar croquetas con las manos.
- 4Pasar por pan rallado.
- 5Freír en aceite caliente o cocinar en horno a 200 grados 20 minutos.
- 6Servir calientes con alguna salsa liviana.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: La avena reemplaza al pan rallado como ligazón y suma fibra sin agregar costo extra.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/croquetas-de-garbanzo-y-avena
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