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Guiso de arvejas secas partidas
Guiso de arvejas secas partidas, paso a paso: 50 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 50 min🍽️ 6 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Enjuagar las arvejas partidas, no necesitan remojo largo.
- 2Rehogar la cebolla, el ajo y la zanahoria, sumar la panceta si se usa.
- 3Agregar las arvejas y cubrir con el caldo caliente.
- 4Cocinar a fuego bajo 35 minutos revolviendo de vez en cuando.
- 5Las arvejas se deshacen solas y espesan el guiso.
- 6Ajustar sal al final y servir bien caliente.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 150 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carbohidratos
- 13 g
- Grasas
- 9 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
💡 Tip: Las arvejas partidas se cocinan mucho más rápido que otras legumbres y no necesitan remojo previo.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/guiso-de-arvejas-secas-partidas
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