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Ensalada tibia de lentejas y zanahoria
Ensalada tibia de lentejas y zanahoria, paso a paso: 30 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 30 min🍽️ 6 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Cocinar las lentejas hasta que estén tiernas pero enteras y escurrir.
- 2Rallar la zanahoria y picar fino la cebolla morada.
- 3Mezclar las lentejas tibias con la zanahoria y la cebolla.
- 4Condimentar con aceite, vinagre, sal y pimienta.
- 5Sumar perejil picado por encima.
- 6Servir tibia o fría, sola o como guarnición de una milanesa.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 320 kcal
- Proteínas
- 17 g
- Carbohidratos
- 44 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo perejil+
- →Cilantro (más intenso) o ciboulette fresco.
- →1 cdita de perejil seco por cada cda de fresco.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo vinagre+
- →Jugo de limón en igual cantidad.
- →Vino blanco reducido (para desglasar).
💡 Tip: Se puede comer tibia recién hecha o fría al otro día como vianda: no pierde textura como una ensalada de hojas.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/ensalada-tibia-de-lentejas-y-zanahoria
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