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Cupcakes de zanahoria
Cupcakes de zanahoria, paso a paso: 45 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 45 min🌡️ 180°C🍽️ 12 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 180°C y colocá pirotines en una placa de muffins.
- 2Batí los huevos con el azúcar y el aceite, agregá la zanahoria rallada fina.
- 3Incorporá la harina tamizada con el polvo de hornear, la canela y la sal. Repartí en los pirotines y horneá 18-20 minutos; dejá enfriar.
- 4Batí el queso crema con el azúcar impalpable, decorá con manga y terminá con nueces picadas.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 310 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 37 g
- Grasas
- 16 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo queso crema+
- →Ricota procesada con un chorrito de leche hasta que quede cremosa.
- →Crema espesa con una pizca de sal.
No tengo azúcar impalpable+
- →Procesá azúcar común con 1 cdita de maicena por taza hasta que quede polvo fino.
💡 Tip: Rallá la zanahoria fina y en el momento para que aporte humedad sin soltar agua durante el horneado.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/cupcakes-de-zanahoria
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