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Empanadas de humita sin TACC
Empanadas de humita sin TACC, paso a paso: 55 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 55 min🌡️ 200°C🍽️ 12 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Preparé la masa igual que la de carne: mezclá premezcla, goma xántica y sal, incorporá manteca fría, huevo y agua hasta formar la masa. Llevá a la heladera 20 minutos.
- 2Rehogá la cebolla, agregá el choclo desgranado, el pimentón, sal y pimienta, y cociná 10 minutos hasta que espese apenas.
- 3Dejá enfriar y mezclá con el queso cremoso en cubos.
- 4Estirá la masa, cortá discos y rellená con la humita.
- 5Cerrá con repulgue o presionando con tenedor.
- 6Horneá a 200°C 18-20 minutos hasta dorar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 210 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Carbohidratos
- 28 g
- Grasas
- 10 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
💡 Tip: Si la humita queda muy jugosa, colala unos minutos antes de rellenar: el exceso de líquido puede reblandecer la masa sin TACC.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/empanadas-de-humita-sin-tacc
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