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Tarta pascualina sin TACC
Tarta pascualina sin TACC, paso a paso: 60 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 60 min🌡️ 190°C🍽️ 6 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Preparé la masa mezclando la premezcla con la goma xántica y la sal, incorporando la manteca fría, el huevo y el agua hasta lograr una masa tierna. Dividí en dos y llevá a la heladera 20 minutos.
- 2Rehogá la cebolla, mezclá con la acelga escurrida, un huevo batido y el queso rallado, salpimentá.
- 3Estirá un disco de masa y forrá una tartera, volcá la mitad del relleno de verdura.
- 4Hacé 3 huecos con el dorso de una cuchara y cascá un huevo en cada uno con cuidado de no romper la yema, cubrí con el resto del relleno.
- 5Tapá con el segundo disco de masa, sellá bien los bordes presionando con los dedos.
- 6Horneá a 190°C 40 minutos hasta dorar bien.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 470 kcal
- Proteínas
- 15 g
- Carbohidratos
- 47 g
- Grasas
- 26 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
💡 Tip: Trabajá el segundo disco entre dos papeles manteca para poder darlo vuelta sobre la tarta sin que se rompa, la masa sin TACC es más frágil de manipular.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tarta-pascualina-sin-tacc
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