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Empanadas de verdura sin TACC
Empanadas de verdura sin TACC, paso a paso: 70 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 70 min🌡️ 200°C🍽️ 12 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Rehogá la cebolla, mezclá con la acelga escurrida, los huevos duros picados y los condimentos. Dejá enfriar.
- 2Hacé la masa integrando la premezcla, la goma xántica, la manteca fría, el huevo, la sal y el agua hasta un bollo liso.
- 3Estirá entre papeles manteca y cortá discos.
- 4Rellená, cerrá con repulgue apretando bien y pincelá con huevo.
- 5Horneá a 200°C durante 25-30 minutos hasta dorar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 160 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Carbohidratos
- 22 g
- Grasas
- 7 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
💡 Tip: La masa sin TACC se seca y se quiebra al hacer el repulgue: humedecé apenas el borde con agua y presioná con un tenedor si el repulgue a mano no te cierra.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/empanadas-de-verdura-sin-tacc
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