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Estofado de carne magra con vegetales
Estofado de carne magra con vegetales, paso a paso: 60 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Saludable & Fit).
⏱️ 60 min🍽️ 4 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Calentá el aceite en una olla y sellá la carne por todos lados; reservá.
- 2En la misma olla rehogá la cebolla y la zanahoria 5 minutos.
- 3Volvé a incorporar la carne, agregá el tomate triturado, el laurel y el caldo.
- 4Cociná a fuego bajo tapado 40 minutos, sumando las papas en los últimos 20 minutos.
- 5Ajustá sal y pimienta, retirá el laurel y servilo caliente.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 360 kcal
- Proteínas
- 36 g
- Carbohidratos
- 20 g
- Grasas
- 15 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: La cocción lenta a fuego bajo ablanda los cortes magros más económicos sin necesidad de agregar grasa.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Saludable & Fit. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/estofado-de-carne-magra-con-vegetales
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