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Matambre de cerdo magro a la pimienta
Matambre de cerdo magro a la pimienta, paso a paso: 40 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Saludable & Fit).
⏱️ 40 min🌡️ 190°C🍽️ 4 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 190°C.
- 2Retirá el exceso de grasa visible del matambre.
- 3Mezclá el ajo, la pimienta machacada, el aceite, el jugo de limón y sal, y untá bien la carne.
- 4Colocá en una fuente para horno y cociná 30-35 minutos, dando vuelta a mitad de cocción.
- 5Dejá reposar 5 minutos y cortá en fetas finas para servir.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 400 kcal
- Proteínas
- 27 g
- Carbohidratos
- 2 g
- Grasas
- 31 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
💡 Tip: Pedile al carnicero que te desgrase bien el matambre: es el paso que más baja la grasa total del plato.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Saludable & Fit. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/matambre-de-cerdo-magro-a-la-pimienta
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