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Focaccia barese de tomate
Focaccia barese de tomate, paso a paso: 180 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 180 min🌡️ 230°C🍽️ 10 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia durante 5 minutos.
- 2Uni la harina con la semola y la sal, agrega el agua, el pure de papa y parte del aceite y mezcla hasta masa humeda.
- 3Deja leudar tapada 1 hora con dos pliegues.
- 4Volca en asadera aceitada, estira y deja leudar 40 minutos.
- 5Hunde los tomates cherry y las aceitunas presionando, rocia con aceite y oregano.
- 6Hornea a 230 grados durante 28 minutos hasta que los bordes esten dorados.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 240 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 42 g
- Grasas
- 6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
💡 Tip: La papa en la masa es el secreto de la focaccia barese: da una miga humeda y aireada que se mantiene tierna aunque pase el dia.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/focaccia-barese-de-tomate
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