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Focaccia de tomate cherry y mozzarella
Focaccia de tomate cherry y mozzarella, paso a paso: 185 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 185 min🌡️ 220°C🍽️ 10 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia durante 5 minutos, uni la harina con la sal, agrega el agua y parte del aceite y mezcla hasta masa humeda.
- 2Deja leudar tapada 1 hora con dos pliegues.
- 3Volca en asadera aceitada, estira y deja leudar 40 minutos.
- 4Hunde los dedos, distribui la mozzarella en trozos y los tomates cherry cortados al medio.
- 5Rocia con aceite, esparci sal gruesa y hornea a 220 grados durante 25 minutos.
- 6Al salir del horno, sumá hojas de albahaca fresca.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 300 kcal
- Proteínas
- 11 g
- Carbohidratos
- 39 g
- Grasas
- 11 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
💡 Tip: Suma la albahaca recien salida del horno y no antes: el calor la ennegrece y pierde todo su aroma fresco.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/focaccia-de-tomate-cherry-y-mozzarella
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