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Guiso de mandioca y carne
Guiso de mandioca y carne, paso a paso: 65 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 65 min🍽️ 6 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Pelar la mandioca y cortarla en trozos grandes.
- 2Sellar la carne en el aceite y retirar.
- 3Rehogar cebolla, ajo y pimiento, sumar el pimentón y el tomate.
- 4Volver la carne y cubrir con el caldo caliente.
- 5Cocinar 30 minutos y sumar la mandioca.
- 6Cocinar 25 minutos más hasta que la mandioca esté tierna y el guiso espeso.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 190 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Carbohidratos
- 5 g
- Grasas
- 12 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: La mandioca espesa el caldo con su almidón y llena tanto o más que la papa a menor precio en el norte del país.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/guiso-de-mandioca-y-carne
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