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Guiso vegetariano de soja texturizada
Guiso vegetariano de soja texturizada, paso a paso: 40 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Saludable & Fit).
⏱️ 40 min🍽️ 4 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Hidratá la soja texturizada en agua caliente 10 minutos y escurrí apretando bien.
- 2Rehogá la cebolla, la zanahoria y el morrón en una olla con el aceite.
- 3Sumá la soja hidratada y el pimentón, y salteá 3 minutos.
- 4Agregá el tomate, las papas, el laurel y el caldo, y cociná 25 minutos hasta que las papas estén tiernas.
- 5Ajustá sal, retirá el laurel y servilo bien caliente.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 230 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Carbohidratos
- 33 g
- Grasas
- 7 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: La soja texturizada aporta proteína y una textura similar a la carne picada: es un guiso rendidor y económico.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Saludable & Fit. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/guiso-vegetariano-de-soja-texturizada
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