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Huevos rotos con papas y jamón
Huevos rotos con papas y jamón, paso a paso: 25 min, rinde 2 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).
⏱️ 25 min🍽️ 2 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
2
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Calentá abundante aceite en una sartén y freí las papas en bastones finos a fuego medio 10-12 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
- 2Escurrí las papas sobre papel absorbente y salalas.
- 3En una sartén aparte, freí los huevos con un poco de aceite dejando la yema jugosa.
- 4Armá el plato con las papas fritas como base.
- 5Apoyá los huevos fritos encima y rompé las yemas con un tenedor para que se mezclen con las papas.
- 6Distribuí el jamón en tiras por encima y servís enseguida.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 330 kcal
- Proteínas
- 23 g
- Carbohidratos
- 27 g
- Grasas
- 14 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Freí las papas en dos tandas si la sartén es chica: si se amontonan quedan blandas en vez de crocantes.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/huevos-rotos-con-papas-y-jamon
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