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Tortilla de papas exprés
Tortilla de papas exprés, paso a paso: 25 min, rinde 3 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).
⏱️ 25 min🍽️ 3 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
3
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Calentá bastante aceite en una sartén y cociná las papas y la cebolla en rodajas finas a fuego medio-bajo 12-15 minutos, hasta que estén tiernas (casi confitadas, no doradas).
- 2Escurrí el exceso de aceite y dejá entibiar unos minutos.
- 3Batí los huevos con sal en un bowl grande y mezclá con las papas y la cebolla.
- 4Calentá un poco de aceite en una sartén antiadherente chica y volcá la mezcla, cociná a fuego medio 4-5 minutos hasta que cuaje por abajo.
- 5Ayudándote con un plato, dala vuelta y cociná 3-4 minutos más del otro lado.
- 6Dejá reposar 2 minutos antes de cortar en porciones.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 220 kcal
- Proteínas
- 13 g
- Carbohidratos
- 21 g
- Grasas
- 9 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
💡 Tip: Cortar las papas bien finas (con mandolina si tenés) es lo que permite cocinarlas rápido y parejo sin que la tortilla tarde una hora.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tortilla-de-papas-expres
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