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Masa de calzone
Masa de calzone, paso a paso: 140 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 140 min🌡️ 230°C🍽️ 4 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia durante 5 minutos.
- 2Uni la harina con la sal, agrega el agua y el aceite y amasa 12 minutos hasta una masa lisa.
- 3Deja leudar tapada 1 hora y cuarto hasta que duplique.
- 4Divide en cuatro bollos y estira cada uno en un disco.
- 5Colocá el relleno en una mitad, plega en media luna y sellá los bordes con un repulgue.
- 6Pincela con aceite, hace un corte para el vapor y hornea a 230 grados durante 20 minutos.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
💡 Tip: Sellá bien el repulgue y hace un corte arriba para que escape el vapor: asi el calzone no se abre ni explota el relleno en el horno.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/masa-de-calzone
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