🇦🇷
Mazamorra
Mazamorra, paso a paso: 90 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 90 min🍽️ 6 porcionesFácil
Compartir:WhatsApp
Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Remojá el maíz blanco en agua fría toda la noche.
- 2Escurrí y cociná el maíz en el agua con la sal y la cáscara de limón a fuego bajo 60-70 minutos, hasta que los granos estén tiernos y el líquido espese.
- 3Agregá la leche, el azúcar y la vainilla, y cociná 15 minutos más revolviendo.
- 4Retirá la cáscara de limón y dejá entibiar. Se sirve tibia o fría; espesa al enfriar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 190 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Grasas
- 3 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
💡 Tip: El maíz blanco necesita remojo largo y cocción lenta: es un postre criollo de paciencia, no se apura.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/mazamorra
🍟
Guardá esta receta y muchas más, gratis
Dejá tu email: te mandamos el recetario Repostería Casera completo y te abrimos tu cuenta con Crocán, tu acompañante con IA. Sin costo.
100% gratis
Descargalo ahora
Te llega al email al instante · sin tarjeta
¿Preferís ver primero? Mirá el recetario Repostería Casera