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Milanesas de berenjena al horno
Milanesas de berenjena al horno, paso a paso: 35 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Saludable & Fit).
⏱️ 35 min🌡️ 210°C🍽️ 4 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Salá las rodajas de berenjena y dejalas reposar 15 minutos sobre un repasador para que suelten agua amarga; secá bien.
- 2Precalentá el horno a 210°C y colocá una rejilla sobre una placa.
- 3Batí los huevos con sal y pimienta.
- 4Mezclá el pan rallado con el parmesano y el orégano.
- 5Pasá cada rodaja por el huevo y después por el pan rallado, presionando bien.
- 6Colocá sobre la rejilla, rociá con aceite en aerosol y horneá 12-15 minutos de cada lado hasta dorar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 230 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Carbohidratos
- 34 g
- Grasas
- 7 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
💡 Tip: Dejar la berenjena reposar con sal antes de empanar evita que quede amarga y ayuda a que absorba menos aceite.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Saludable & Fit. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/milanesas-de-berenjena-al-horno-2
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