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Palitos salados sin TACC
Palitos salados sin TACC, paso a paso: 40 min, rinde 20 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 40 min🌡️ 180°C🍽️ 20 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
20
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Mezclá la premezcla con la goma xántica, el polvo para hornear y la sal.
- 2Agregá el aceite y el agua de a poco, uniendo hasta formar una masa tierna que no se pegue.
- 3Estirá bien fina sobre la mesada espolvoreada con almidón de maíz.
- 4Cortá tiras finas con una ruedita o cuchillo, espolvoreá con semillas.
- 5Horneá a 180°C 15-18 minutos hasta que estén dorados y crocantes.
- 6Dejá enfriar por completo antes de guardar en frasco hermético.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Cuanto más finos los cortes, más crocantes y parejos quedan al hornear.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/palitos-salados-sin-tacc
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