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Pan de harina de maiz
Pan de harina de maiz, paso a paso: 190 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 190 min🌡️ 210°C🍽️ 10 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia con la miel durante 5 minutos.
- 2Uni las dos harinas con la sal, agrega el agua y el aceite y amasa 12 minutos.
- 3Deja leudar tapada 1 hora y cuarto hasta que duplique.
- 4Forma un pan de molde o bollo y colocalo en la budinera enmantecada.
- 5Deja leudar 45 minutos, pincela con agua y espolvorea harina de maiz.
- 6Hornea a 210 grados durante 38 minutos hasta que suene hueco al golpearlo.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 210 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 40 g
- Grasas
- 3 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo miel+
- →Misma dulzura con azúcar: 1 taza de miel = 1 y 1/4 taza de azúcar + 1/4 taza de líquido.
- →Jarabe de maíz o de arce en igual cantidad.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Usa harina de maiz fina y no polenta gruesa: la gruesa no se hidrata bien y queda arenosa en la miga.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-de-harina-de-maiz
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