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Pan integral casero
⏱️ 200 min🌡️ 210°C🍽️ 10 porcionesMedia
Ingredientes
- •300 g de harina integral
- •200 g de harina 000
- •330 g de agua tibia
- •10 g de sal
- •7 g de levadura seca
- •20 g de miel
- •20 g de aceite de oliva
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia con la miel durante 5 minutos.
- 2Uni las dos harinas con la sal, incorporá el liquido y el aceite y amasá 12 minutos.
- 3Deja leudar tapada 1 hora y cuarto hasta que duplique.
- 4Desgasifica, forma un bollo o pan alargado y colocalo en asadera o molde.
- 5Deja leudar 50 minutos, hace cortes en la superficie y espolvorea con avena o semillas.
- 6Horneá a 210 grados con vapor los primeros 10 minutos durante 40 minutos en total.
💡 Tip: La harina integral absorbe mas agua que la blanca, asi que si ves la masa muy dura sumale de a 10 gramos de agua.
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