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Pan de papa
Pan de papa, paso a paso: 190 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 190 min🌡️ 210°C🍽️ 10 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Herve las papas, hace un pure liso sin grumos y dejalo entibiar.
- 2Activa la levadura en el agua tibia durante 5 minutos.
- 3Uni la harina con la sal, agrega el pure, la levadura y la manteca y amasa 12 minutos.
- 4Deja leudar tapada 1 hora y cuarto hasta que duplique.
- 5Forma un bollo o pan alargado, colocalo en asadera y deja leudar 45 minutos.
- 6Hace cortes, pincela con leche y hornea a 210 grados durante 35 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 200 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Grasas
- 2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
💡 Tip: La papa aporta almidon y humedad: este pan queda increiblemente tierno y se mantiene fresco varios dias mas que uno comun.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-de-papa
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