🍞
Pan de papa sin TACC
Pan de papa sin TACC, paso a paso: 90 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 90 min🌡️ 190°C🍽️ 10 porcionesMedia
Compartir:WhatsApp
Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activá la levadura con el azúcar en el agua tibia.
- 2Pisá la papa hervida bien fina y mezclala con la premezcla, la goma xántica y la sal.
- 3Sumá el huevo, la manteca y el agua con levadura, y formá una masa suave.
- 4Colocá en molde de budín enmantecado y dejá leudar 45 minutos.
- 5Horneá a 190°C durante 40 minutos, hasta que al pinchar salga seco.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 140 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Carbohidratos
- 26 g
- Grasas
- 3 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
💡 Tip: La papa aporta humedad natural, por eso este pan se mantiene tierno más días que otros panes sin TACC. Asegurate de que la papa esté fría antes de mezclarla con la levadura.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-de-papa-sin-tacc
🍟
Guardá esta receta y muchas más, gratis
Dejá tu email: te mandamos el recetario Sin TACC (Celíacos) completo y te abrimos tu cuenta con Crocán, tu acompañante con IA. Sin costo.
100% gratis
Descargalo ahora
Te llega al email al instante · sin tarjeta
¿Preferís ver primero? Mirá el recetario Sin TACC (Celíacos)