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Pan de quinoa
Pan de quinoa, paso a paso: 200 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 200 min🌡️ 210°C🍽️ 10 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Coce 60 g de quinoa cruda en agua hasta que rinda 150 g cocida y dejala enfriar.
- 2Activa la levadura en el agua tibia durante 5 minutos.
- 3Uni la harina con la sal, agrega el agua, la quinoa y el aceite y amasa 12 minutos.
- 4Deja leudar tapada 1 hora y cuarto hasta que duplique.
- 5Forma un pan alargado, colocalo en asadera y deja leudar 45 minutos.
- 6Hace cortes, espolvorea quinoa y hornea a 210 grados con vapor durante 40 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 220 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carbohidratos
- 40 g
- Grasas
- 3 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
💡 Tip: La quinoa cocida suma proteinas y una textura interesante sin apelmazar la miga: enjuagala bien antes de cocinar para quitarle el amargor.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-de-quinoa
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