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Pastelitos criollos de dulce de batata
Pastelitos criollos de dulce de batata, paso a paso: 55 min, rinde 16 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 55 min🌡️ 180°C🍽️ 16 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
16
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Cortá la masa en cuadrados de 8 cm y colocá una cucharada de dulce de batata en el centro de la mitad de ellos.
- 2Cubrí con otro cuadrado, sellá los bordes presionando con un tenedor y hacé unos cortes decorativos con cuchillo.
- 3Calentá el aceite a 180°C y freí los pastelitos de a pocos, 2-3 minutos por lado, hasta dorar.
- 4Escurrí sobre papel absorbente.
- 5Prepará un almíbar hirviendo el azúcar con el agua 5 minutos hasta que espese levemente.
- 6Bañá los pastelitos tibios con el almíbar y espolvoreá con coco rallado o grana antes de que se enfríe.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 630 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Carbohidratos
- 14 g
- Grasas
- 65 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
💡 Tip: Sellá bien los bordes antes de freír: si queda una brecha, el dulce de batata se derrite en el aceite.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pastelitos-criollos-de-dulce-de-batata
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