🐔
Pollo al limón con arroz yamaní
⏱️ 40 min🍽️ 4 porcionesFácil
Ingredientes
- •4 pechugas de pollo fileteadas
- •jugo de 2 limones
- •ralladura de 1 limón
- •2 dientes de ajo picados
- •1 taza de arroz yamaní
- •2 tazas de caldo de verduras
- •aceite de oliva, sal y pimienta
- •perejil fresco
Paso a paso
- 1Marinar el pollo con el jugo y la ralladura de limón, el ajo, sal y pimienta durante 15 minutos.
- 2Cocinar el arroz yamaní en el caldo de verduras durante 35-40 minutos hasta que esté tierno.
- 3En una sartén con un poco de aceite, cocinar el pollo 4-5 minutos de cada lado hasta dorar y cocinar por dentro.
- 4Cortar el pollo en tiras y mezclar con el arroz.
- 5Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
💡 Tip: El arroz yamaní se banca mejor el freezado que el blanco porque no se apelmaza; separá en porciones antes de congelar.
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