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Premezcla para pastas sin TACC
Premezcla para pastas sin TACC, paso a paso: 10 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 10 min🍽️ 10 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Mezclá bien las tres harinas y almidones en un bowl grande.
- 2Agregá la goma xántica (en mayor proporción que en la premezcla de pan, porque las pastas necesitan más elasticidad para no romperse al hervir).
- 3Tamizá para eliminar grumos.
- 4Guardá en frasco hermético y usala como base para ñoquis, tallarines, ravioles o sorrentinos, agregando huevo y un poco de agua o aceite según la receta.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 260 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Carbohidratos
- 58 g
- Grasas
- 0 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo maicena+
- →Para espesar: 1 cda de maicena = 2 cdas de harina común (deshacé antes en líquido frío).
- →Fécula de papa o de mandioca en igual cantidad.
💡 Tip: Más goma xántica que en otras premezclas es lo que evita que las pastas se abran o deshagan apenas tocan el agua hirviendo.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/premezcla-para-pastas-sin-tacc
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