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Relleno de manzana para strudel
Relleno de manzana para strudel, paso a paso: 25 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 25 min🍽️ 8 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Pela y corta las manzanas en cubos chicos.
- 2Saltealas en la manteca con el azucar y la canela unos 5 minutos hasta que se ablanden apenas.
- 3Sumá las pasas y las nueces y cocina 2 minutos mas.
- 4Retira del fuego y agrega el pan rallado para absorber el jugo.
- 5Deja enfriar por completo antes de usar.
- 6Usa el relleno frio para strudel, tartas o facturas.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 130 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Carbohidratos
- 24 g
- Grasas
- 3 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
💡 Tip: El pan rallado absorbe el jugo que sueltan las manzanas y evita que el strudel o la tarta queden con la masa humeda por debajo.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/relleno-de-manzana-para-strudel
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