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Sopa con sobras de verduras
Sopa con sobras de verduras, paso a paso: 30 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 30 min🍽️ 6 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Rehogar la cebolla y el ajo en un poco de aceite.
- 2Sumar las verduras sobrantes y el caldo.
- 3Cocinar 10 minutos para que se integren los sabores.
- 4Procesar o pisar hasta lograr una sopa cremosa.
- 5Ajustar sal y pimienta.
- 6Servir con un toque de queso rallado por encima.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 50 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Carbohidratos
- 11 g
- Grasas
- 0 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
💡 Tip: Cualquier combinación de verduras que quedó de otra comida funciona: la sopa procesada disimula y aprovecha todo.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/sopa-con-sobras-de-verduras
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