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Tarta de calabaza y queso sin TACC
Tarta de calabaza y queso sin TACC, paso a paso: 60 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 60 min🌡️ 190°C🍽️ 6 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Mezclá la premezcla con la goma xántica y la sal, incorporá la manteca fría hasta lograr un arenado, sumá el huevo y el agua fría hasta unir la masa.
- 2Forrá una tartera enmantecada con la masa y pinchá la base con un tenedor.
- 3Hacé un puré grueso con la calabaza asada, mezclá con el queso cremoso en cubos, los huevos batidos, nuez moscada, sal y pimienta.
- 4Volcá el relleno sobre la base de tarta y alisá la superficie.
- 5Horneá a 190°C 35-40 minutos hasta que esté dorada y firme al tacto en el centro.
- 6Dejá reposar 10 minutos antes de cortar para que el relleno asiente.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 410 kcal
- Proteínas
- 11 g
- Carbohidratos
- 41 g
- Grasas
- 23 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
💡 Tip: Asá la calabaza en vez de hervirla: así conserva menos agua y el relleno no queda aguado dentro de la tarta sin TACC.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tarta-de-calabaza-y-queso-sin-tacc
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