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Torta de frutilla y crema
Torta de frutilla y crema, paso a paso: 75 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 75 min🌡️ 180°C🍽️ 12 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 180°C y enmantecá un molde de 24 cm. Batí los huevos con el azúcar 10 minutos hasta espumar bien.
- 2Incorporá la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal en forma envolvente. Horneá 30-35 minutos; dejá enfriar y cortá el bizcochuelo en dos capas.
- 3Batí la crema con el azúcar impalpable a punto chantilly. Lavá y cortá las frutillas en láminas.
- 4Humedecé la base con almíbar, cubrí con crema y frutillas, tapá con la otra capa y repetí.
- 5Cubrí toda la torta con crema y decorá con frutillas enteras. Enfriá 2 horas antes de servir.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 210 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carbohidratos
- 36 g
- Grasas
- 4 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo crema de leche+
- →Para salsas: leche + 1 cda de manteca por cada 100 ml (reducí a fuego bajo).
- →Queso crema batido con un chorrito de leche hasta afinar.
- →Leche evaporada bien fría (también se puede batir si está helada).
No tengo azúcar impalpable+
- →Procesá azúcar común con 1 cdita de maicena por taza hasta que quede polvo fino.
💡 Tip: Secá bien las frutillas con papel de cocina antes de armar: el exceso de agua afloja la crema.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/torta-de-frutilla-y-crema
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